Vải cashmere chủ yếu được phân loại thành vải dệt kim và dệt thoi. Vải dệt kim được tạo ra bằng cách uốn sợi tuần tự thành các vòng đan vào nhau. Vì các vòng được hình thành bằng cách sợi uốn cong trong không gian nên những loại vải này mang lại khả năng thoáng khí tuyệt vời, cảm giác mềm mại-tay cũng như độ đàn hồi và co giãn tốt; tuy nhiên, chúng dễ bị bong ra, quăn và vướng víu và thường kém bền hơn vải dệt thoi. Cashmere dệt kim phù hợp với các sản phẩm như áo len, quần dài, váy, lớp nền và áo phông{4}}. Khăn choàng dệt kim được sản xuất bằng cách sử dụng máy dệt kim phẳng-theo cách tương tự như áo len, cho phép tạo ra nhiều mẫu và cấu trúc đường may khác nhau-chẳng hạn như đường khâu áo len nửa- (hoặc "kép" -), đan dây cáp và đường khâu cổ tròn trơn.
Vải dệt thoi được tạo ra bằng cách đan xen hai hoặc nhiều bộ sợi ở góc vuông (90 độ) với nhau. Những loại vải này có cấu trúc ổn định và bề mặt phẳng; chúng giữ được hình dạng tốt khi được xếp nếp và có khả năng giặt tốt, mặc dù chúng thiếu độ đàn hồi của vải dệt kim. Cashmere dệt thích hợp cho các sản phẩm như chăn, khăn quàng cổ và khăn choàng [1]. Khăn choàng dệt được sản xuất trên khung dệt, cho phép tạo ra những mẫu hoa văn trang nhã, sang trọng; các ví dụ phổ biến bao gồm khăn choàng hoàn thiện "gợn nước" và khăn choàng dệt cashmere nhẹ.
